¿Lo estás haciendo todo mal? Un nutriólogo experto nos revela los mitos de las dietas

Es hora de derribar los mitos sobre las dietas. El nutriólogo argentino Marcelo Acsebrud —fundador de las clínicas Plusvida—, nos compartió sus tips para bajar de peso y además, tiró por la borda algunos mitos y algunas leyendas urbanas sobre nutrición. No lo vas a creer, pero puedes ponerte como Thor (antes de Endgame, claro ésta ) y ponerte en forma, sin sufrir hambre y siguiendo ciertos pasos.

TE PODRÍA INTERESAR:

• La gente toma cada vez menos por miedo a las crudas: Universidad de Oxford

¿Pones alguno de estos pretextos? “Es muy difícil bajar de peso, soy de huesos grandes, no tengo tiempo para comer comida sana, las ensaladas son muy caras…” Entonces tienes un problema.

Es que la gordura se explica y la delgadez se luce. Lo primero que debes hacer es aceptar que comer mucho es una adicción.

No es que tu dieta no funcione, es que debes tratar al sobrepeso como una enfermedad, como una adicción, como si fueras un alcohólico que en lugar de whisky es adicto a las hamburguesas y las donas. Cuando el individuo reconoce que se trata de un desorden adictivo, es que comienza la solución del problema. Este es el primer paso, y cabe destacar que hay casos severos y casos leves, pero la obesidad es una enfermedad y se debe tratar en función de que la persona pueda bajar de peso y mantenerlo a largo plazo.

¿En todos los casos la obesidad es una adicción?

Sí, para la obesidad en todos sus niveles, estamos hablando de un problema de adicción. Hay muchas patologías asociadas al sobrepeso, pero en todos los casos es una consecuencia adictiva.

¿Cómo puede un hombre común, digamos que trabaja en oficina, evitar perder la forma o comenzar un dieta eficaz?

Debemos entender que cuando hay un peso de más por la combinación de dos factores: una hiperingesta (ya deja de comer tanto helado con chantilly por favor), que es cuando la persona está comiendo más de lo que necesita, combinado con sedentarismo. Esa combinación pasa por por ciertos niveles de sobrepeso y si te descuidas, se convierte en obesidad.

Hábitos alimenticios sanos: aprende a comer

Hay que comer 4 veces al día, cada 3 o 4 horas, para mantener al organismo funcionando bien. Ingiriendo alimentos varias veces al día, no sometes a tu cuerpo ni a un ayuno, ni a una sobrealimentación. ¿Ya ves como no necesariamente pasarás hambre si quieres comer menos?

• No te saltes el desayuno: Está bien que tengas que llegar a esa junta en la oficina, pero es importante desayunar siempre y nunca saltarse los tiempos de las otras comidas. Si lo haces, las consecuencias son un funcionamiento metabólico aletargado. Además, si no desayunas, llegas con mucha voracidad a la hora la comida. Los snacks intermedios son importantes, ya sea una manzana o la mitad de una barrita energética.
• No te fíes de cualquier dieta: no todas son para ti. Hay un exceso de información. Todo mundo sabe qué cosas engordan y qué cosas permiten adelgazar, todo mundo da consejos, hay mucha información dando vueltas. Pero lo importante es aplicar una dieta especializada según tu estilo de vida y tu contexto.
• Muévete: La teoría de los 10,000 pasos exige que una persona camine al menos esa cantidad de pasos al día, como una caminata de media hora. La idea es buscar todas las oportunidades de moverse: no usar el coche para ir a cualquier lado. Las muy de moda patinadoras eléctricas que inundan la ciudad, tienen una meta ecológica, pero en todo caso, mejor usa una bicicleta.

• Hidrátate: Se deben tomar entre dos y tres litros de líquid, a lo largo del día. De preferencia no hacerlo la noche, porque despertarás mucho y ojo, el dormir bien igual ayuda a bajar de peso.

• ¿Qué dieta elijo? Existen miles de dietas. Asegúrate que la que elijas sea una dieta equilibrada, sana y en función de sus objetivos. Que pierdas el peso de manera que no te va a perjudicar en la salud, que ningún grupo de alimentos queden fuera, que te va entusiasmar llevarla a cabo. No creas en las recetas informales, es irresponsable, comenzando porque un hombre y una mujer no comen la misma cantidad, tienen diferentes requerimientos.
• Más años, más peso: Conforme tienes más edad, debes comer menos y moverte más. Si has logrado ingerir menos alimentos y tienes el cuerpo activo, tienes una mejor calidad de vida en cualquier edad.
• ¿Por qué comemos de más? Porque todas nuestras emociones se manifiestan comiendo. Si estás estresado, si estás enojado, si estás celebrando. La obesidad se debe tratar también psicoterapéuticamente.

1. “Uno tiene que pasar hambre para poder bajar de peso”. Falso. Se debe comer mucho menos, pero comer con más calidad y no pasar hambre. Para el estómago, menos debe ser más. El hambre es fisiológica y el apetito es cerebral.
2. “Puedes comer todo que quieras de color verde y que lleve la palabra “light”. Falso. Puedes engordar si comes en exceso aún sean frutas y verduras.
3. “Puedo bajar de peso si voy al gym tres veces por semana”. Falso. Todos los días se debe hacer algún tipo de ejercicio.
4. “Comer en la calle te engorda más”. Cierto. Comer en puestos callejeros o restaurantes, probablemente tendrá carencias en cuanto a lo que necesitas. Lo que le agregan a los productos en la calle para hacerlos “más sabrosos” y que la gente compre más, suelen ser engordantes o dañinos.
5. “Comer azúcar engorda”. Cierto. La adicción a la azúcar y las harinas refinadas, es similar a la de la cocaína, genera el mismo tipo de impulso y de bajón al no tener la dosis adecuada. Y recuerda, el pan no engorda, engorda la persona que se lo come.
6. “Para bajar de peso debes eliminar la pasta y el pan”. Falso. Puedes comer un poco, con la medida adecuada
7. “Para bajar de peso debes eliminar todos los dulces”. Falso. Hay dulces que no necesariamente tienen mala calidad. Hay jaleas naturales que no afectan la dieta, el problema es con los dulces industrializados.
8. “¿Debo empezar la dieta el lunes?”. Falso. De hecho el inicio de semana es el peor día para hacerlo, porque la gente anda estresada, hace pagos, vuelve a la oficina.
9. “Comer sólo frutas es lo mejor para bajar de peso”. Falso. Hay frutas como el plátano o el mango, que te van a hacer subir de peso más que un pedazo de carne. Depende de la fruta, mientras más dulce sea, más engorda.
10. “No debo cenar, porque engordo”. Falso. Debes cenar muy ligth, pero debes hacerlo para que tu metabolismo funcione bien.

¡Suscríbete a nuestro Newsletter! Continúa leyendo más del contenido que estás buscando (y del que somos expertos): entretenimiento, música, gadgets, moda, sexo y más, directo en tu bandeja de entrada.